© 2022 Blue Note Project, SRL
Horaire d'ouverture
- Jeudi de 18h30 à 22h
- Vendredi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h
- Samedi de 18h30 à 22h
- Dimanche de 12h à 14h30
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ACCORDS MET/VIN
2 services (entrée/plat ou plat/dessert) – 17.00 €
3 services (entrée/plat /dessert) – 24.00 €
La robe de ce mousseux est rosée brillante. Au nez se dégagent des arômes de cerise et de framboises. La bouche est fraîche, gourmande et légèrement sucrée. Annick « bubbly rosé » est un moût de raisin partiellement fermenté de raisins biologiques italiens (1.5 degré d’alcool seulement). Son goût frais, de cerise, de cassis et légèrement sucré permet de mettre d'accord tout le monde.
La cuvée de Réserve est composée à 100% de Chardonnay, classé en Grand Cru. Cette cuvée est issue du célèbre et unique terroir de la Côte des Blancs. Vieillie 3 ans minimum dans nos caves et élaborée en Brut. Un faible dosage apporte un équilibre parfait et une belle fraîcheur. Par sa délicatesse, et ses arômes d’agrumes, cette cuvée se déguste avec un plaisir inégalable au moment de l’apéritif.
Ce vin blanc offre de la douceur à profusion. Savant mélange de notes vanillées, fruitées et épicées. Son bouquet se révèle complexe et élégant. En bouche, le vin affiche un léger gras et surtout un bel équilibre de par sa fraîcheur et sa souplesse. Nul doute que ce vin vous charmera.
La robe est jaune avec quelques reflets verdâtres. Le nez est vif avec d'intenses notes de citrons verts, de gazon fraîchement coupé et de fleurs blanches. La bouche est subtile et bien équilibrée où on retrouve ces notes de citrons verts, litchies, pommes grany. En fin de bouche, c'est la fraîcheur qui prend le dessus pour donner du peps. Un vin qui ouvre les papilles avant le repas !
La robe est couleur paille, Le nez est très frais et aromatique avec des notes d'abricots et d'amandes fraîches. La bouche est douce mais sans sucrosité et surtout très fraîche.
La robe de ce Sauvignon est de couleur jaune paille aux reflets verts. Les arômes du nez sont exotiques et principalement constitués de fruits de la passion et de litchi. La bouche est riche et fraîche avec une belle salinité en finale.
Couleur grenat riche avec quelques reflets de violet délicat et brique. Le nez est riche et complexe, très bel équilibre entre parfum de la feuille, du cuir, de la confiture de fruits noirs et la fumée et la vanille. La bouche est puissante et ample. Les tanins sont doux et épicés.
La Cuvée "Oeillade" offre une expérience de dégustation riche et nuancée. Sa robe rouge rubis révèle un nez intense et attrayant, mêlant les arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise à des touches de cuir. En bouche, l'attaque souple dévoile une matière charnue, un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des saveurs très fruitées enveloppant des tanins fondus. La finale est longue et gourmande, témoignant de la qualité de ce Saumur Champigny. Ce vin a d'ailleurs été récompensé par une médaille de Ligers de Bronze.
Nez puissant de mûres, chocolat crémeux, pruneau, fines herbes balsamiques, violette, notes de réglisse et de bois dû à son passage en barrique française. La bouche puissante et charnue, des fruits mûrs légèrement liquoreux, légèrement alcoolisé, une bonne acidité, de la réglisse, de la confiture de prune épicée, et quelques pétales charnus en finale.
Robe vive de couleur grenat aux reflets brique. Le nez est net, précis et intense. Les arômes sont très diversifiés. C´est ainsi qu´on retrouvera des notes de fruits des bois (mûres et myrtilles) et de toast, de confiture et de caramel. La bouche est riche, puissante, homogène avec une très bonne longueur et une définition très pure du fruit.
La robe est rouge rubis intense avec quelques reflets violacés. Le nez regorge de fruits rouges mûrs avec quelques notes de tabac. La bouche est dense et fruitée où se mêlent la cerise, des notes de tabac et de menthol en finale. Les tanins sont présents et assouplis par la rondeur.
Ce Beaujolais présente une couleur rouge rubis étincelant. Le nez est riche en fruits rouges agrémentés de légères notes végétales sur la finale. En bouche, l´attaque est gourmande avec un fruit savoureux, juteux, tout en souplesse. : que du plaisir…
La robe de cet Appassimento est rouge grenat avec quelques reflets violacés. Le nez est très concentré en fruit confituré. On y retrouvera des notes de confiture de cerises et de fraises écrasées. La bouche est onctueuse et dense avec une finale persistante. Le pipi de Jésus en version rouge !
Ce Condrieu est très aromatique et complexe au nez. Cela va de la pêche à l´abricot en passant par le floral (violette) qui est très présent. L´attaque est vive et légèrement mielleuse. Ensuite, vient la rondeur et le gras. La finale est minérale et viendra merveilleusement compenser la densité en bouche. Un vin d´exception qui ne demande qu´à vieillir mais qui peut déjà être apprécié en ce moment !
La robe est jaune paille. Le nez dévoile des arômes d'agrumes et après un passage en carafe, des notes de pommes blettes. La bouche est charnue et opulente tout en conservant une minéralité importante.
Robe rouge rubis aux très légers reflets grenat. Le nez est intense et complexe, avec ses notes de cerises mûres et de violettes en ouverture, avant d´offrir des notes d’olives noires, d’épices et de tabac, avec même une finale légèrement mentholée. En bouche, son fruité se révèle charnu et charmeur.
La robe est rouge grenat avec une belle intensité. Le nez est élégant et fruité avec des arômes de fruits rouges juteux (cerises griottes) et de chocolat noir. La bouche est riche et soyeuse ... taillée dans la dentelle. Elle est aussi très persistante et suave en finale.
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