© 2022 Blue Note Project, SRL
Horaire d'ouverture
- Jeudi de 18h30 à 22h
- Vendredi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h
- Samedi de 18h30 à 22h
- Dimanche de 12h à 14h30
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ACCORDS MET/VIN
2 services (entrée/plat ou plat/dessert) – 17.00 €
3 services (entrée/plat /dessert) – 24.00 €
La cuvée de Réserve est composée à 100% de Chardonnay, classé en Grand Cru. Cette cuvée est issue du célèbre et unique terroir de la Côte des Blancs. Vieillie 3 ans minimum dans nos caves et élaborée en Brut. Un faible dosage apporte un équilibre parfait et une belle fraîcheur. Par sa délicatesse, et ses arômes d’agrumes, cette cuvée se déguste avec un plaisir inégalable au moment de l’apéritif.
La robe de ce mousseux est rosée brillante. Au nez se dégagent des arômes de cerise et de framboises. La bouche est fraîche, gourmande et légèrement sucrée. Annick « bubbly rosé » est un moût de raisin partiellement fermenté de raisins biologiques italiens (1.5 degré d’alcool seulement). Son goût frais, de cerise, de cassis et légèrement sucré permet de mettre d'accord tout le monde.
Ce vin blanc offre de la douceur à profusion. Savant mélange de notes vanillées, fruitées et épicées. Son bouquet se révèle complexe et élégant. En bouche, le vin affiche un léger gras et surtout un bel équilibre de par sa fraîcheur et sa souplesse. Nul doute que ce vin vous charmera.
Ce vin blanc offre une robe dorée. Au nez, vous sentirez des arômes de raisins secs, de pâte de coing, de caramel, d´écorces d´orange. En bouche, le vin affiche un léger gras, ainsi qu´une légère sucrosité mais surtout un bel équilibre de par sa fraîcheur et sa souplesse. Un vin qui ne laisse pas insensible !
Cette version bulgare du Sauvignon Blanc se situe entre le style classique de la Loire où on retrouve fraîcheur et verdeur et le style néo-zélandais qui est plutôt extravagant et expressif. Avec, au nez, des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et un très léger végétal, ce Sauvignon Blanc s'avère raffiné et très complexe en bouche avec de la rondeur et une finale tout en fraîcheur.
Vin de couleur jaune paille aux légers reflets dorés. Son bouquet est intense et complexe, sur des notes florales et fruitées (poires, agrumes, fruits exotiques). La bouche est de bonne longueur et sur la fraîcheur. Un vin de plaisir.
La robe de ce Sauvignon est de couleur jaune paille aux reflets verts. Les arômes du nez sont exotiques et principalement constitués de fruits de la passion et de litchi. La bouche est riche et fraîche avec une belle salinité en finale.
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Ce vin a des arômes de fruits rouges comme les fraises et les baies. Aussi avec des notes de violette, de cannelle et de vanille. Fruité et riche en bouche avec des notes épicées, des tanins souples et une belle acidité équilibrée.
Vin à la robe rouge vif très dense. Le nez est assez puissant marqué par des arômes de fruits rouges, voire fruits des bois (mûres et myrtilles). En final, c´est assez confituré avec quelques notes chocolatées. La bouche est assez volumineuse. Les tanins sont très veloutés avec une finale légèrement torréfiée.
La robe est rubis intense. Le nez est ample et intense avec des arômes confiturés (prunes mûres, cerises), de tabac et des épices. La bouche est corsée et riche avec des notes de cacao, de café et de vanille. La puissance de Manduria à l´état pur.
La robe de ce vin est relativement claire avec des reflets grenat. Au nez, ce sont des arômes de cerises avec quelques notes de violette et de poivre. La bouche est très fraîche, ronde et soyeuse. La finale est minérale pour apporter un peu plus de fraîcheur encore. La cerise sur le gâteau est qu´il n´y a pas de sulfites ajoutés dans ce vin. Un vin qui allie rondeur et fraîcheur !
Couleur rouge rubis avec des arômes intenses et délicats allant des griottes, du chocolat et des notes délicates de vanille. Bouche onctueuse et les tanins sont souples et vifs. Vin harmonieux, bonne structure et long en bouche. Bel équilibre entre fruit et fraîcheur.
Ce Condrieu est très aromatique et complexe au nez. Cela va de la pêche à l´abricot en passant par le floral (violette) qui est très présent. L´attaque est vive et légèrement mielleuse. Ensuite, vient la rondeur et le gras. La finale est minérale et viendra merveilleusement compenser la densité en bouche. Un vin d´exception qui ne demande qu´à vieillir mais qui peut déjà être apprécié en ce moment !
La robe est jaune paille. Le nez dévoile des arômes d'agrumes et après un passage en carafe, des notes de pommes blettes. La bouche est charnue et opulente tout en conservant une minéralité importante.
Robe rouge rubis aux très légers reflets grenat. Le nez est intense et complexe, avec ses notes de cerises mûres et de violettes en ouverture, avant d´offrir des notes d’olives noires, d’épices et de tabac, avec même une finale légèrement mentholée. En bouche, son fruité se révèle charnu et charmeur.
La robe est rouge grenat avec une belle intensité. Le nez est élégant et fruité avec des arômes de fruits rouges juteux (cerises griottes) et de chocolat noir. La bouche est riche et soyeuse ... taillée dans la dentelle. Elle est aussi très persistante et suave en finale.
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