© 2022 Blue Note Project, SRL
Horaire d'ouverture
- Jeudi de 18h30 à 22h
- Vendredi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h
- Samedi de 18h30 à 22h
- Dimanche de 12h à 14h30
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La cuvée de Réserve est composée à 100% de Chardonnay, classé en Grand Cru. Cette cuvée est issue du célèbre et unique terroir de la Côte des Blancs. Vieillie 3 ans minimum dans nos caves et élaborée en Brut. Un faible dosage apporte un équilibre parfait et une belle fraîcheur. Par sa délicatesse, et ses arômes d’agrumes, cette cuvée se déguste avec un plaisir inégalable au moment de l’apéritif.
La robe de ce mousseux est rosée brillante. Au nez se dégagent des arômes de cerise et de framboises. La bouche est fraîche, gourmande et légèrement sucrée. Annick « bubbly rosé » est un moût de raisin partiellement fermenté de raisins biologiques italiens (1.5 degré d’alcool seulement). Son goût frais, de cerise, de cassis et légèrement sucré permet de mettre d'accord tout le monde.
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Ce Condrieu est très aromatique et complexe au nez. Cela va de la pêche à l´abricot en passant par le floral (violette) qui est très présent. L´attaque est vive et légèrement mielleuse. Ensuite, vient la rondeur et le gras. La finale est minérale et viendra merveilleusement compenser la densité en bouche. Un vin d´exception qui ne demande qu´à vieillir mais qui peut déjà être apprécié en ce moment !
La robe est jaune paille. Le nez dévoile des arômes d'agrumes et après un passage en carafe, des notes de pommes blettes. La bouche est charnue et opulente tout en conservant une minéralité importante.
Ce vin blanc offre de la douceur à profusion. Savant mélange de notes vanillées, fruitées et épicées. Son bouquet se révèle complexe et élégant. En bouche, le vin affiche un léger gras et surtout un bel équilibre de par sa fraîcheur et sa souplesse. Nul doute que ce vin vous charmera.
Vin de couleur topaze. Arômes intenses de muscat, de raisins secs. Goût frais et doux. Élaboré selon le principe du mutage. Élevé en fût de chênes durant un minimum de 3 ans.
Ce vin blanc offre une robe dorée. Au nez, vous sentirez des arômes de raisins secs, de pâte de coing, de caramel, d´écorces d´orange. En bouche, le vin affiche un léger gras, ainsi qu´une légère sucrosité mais surtout un bel équilibre de par sa fraîcheur et sa souplesse. Un vin qui ne laisse pas insensible !
Vin blanc doux, parfumé et intense. Une fraîcheur et un parfum étonnants, à la fois olfactifs et gustatifs, qui dépassent de loin les attentes par rapport à ce que l’on pourrait espérer d’un passito. A vue, il apparaît jaune paille pâle avec des reflets dorés. Au nez, des notes fruitées sont perçues, avec des notes d’amande et d’abricot, que l’on retrouve en bouche avec une finale aromatique et élégante. Surprenante fraîcheur et fragrance à la fois olfactive et gustative pour ce passito revisité dans une touche moderne. Garde de 15 ans en cave. Un vin de haute couture !
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Sa robe est de couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Son nez intense vous fera découvrir des notes de cerises mûres, de fruits rouges, de violettes et d'épices. Rond et persistant en bouche, ses tanins élégants et sa fraîcheur équilibrent la chaleur et la douceur qui le caractérisent.
Vin de couleur rouge dense aux reflets violacés. Tel le printemps, il offre de légères notes florales derrière d´intenses notes de fruits rouges. La densité du raisin est d´une telle puissance qu´il devient mission impossible d´oublier ce vin. Les tannins sont très souples et tout en rondeur.
La robe est rouge grenat avec une belle intensité. Le nez est élégant et fruité avec des arômes de fruits rouges juteux (cerises griottes) et de chocolat noir. La bouche est riche et soyeuse ... taillée dans la dentelle. Elle est aussi très persistante et suave en finale.
Vin à la robe rouge vif très dense. Le nez est assez puissant, marqué par des arômes de fruits rouges, voire fruits des bois (mûres et myrtilles). En finale, c'est assez confituré avec quelques notes chocolatées. La bouche est assez volumineuse. Les tanins sont très veloutés avec une finale légèrement torréfiée.
Robe rouge rubis aux très légers reflets grenat. Le nez est intense et complexe, avec ses notes de cerises mûres et de violettes en ouverture, avant d´offrir des notes d’olives noires, d’épices et de tabac, avec même une finale légèrement mentholée. En bouche, son fruité se révèle charnu et charmeur.
Vin de couleur rouge rubis intense avec de légers reflets violacés. Le bouquet est assez intense et complexe avec des notes de baies rouges et framboises mais aussi de poivre et de cannelle. La bouche est très bien balancée entre les fruits rouges qui explosent en attaque, les épices et la fraîcheur en finale. Le vin qui donne envie de partir en vacances !
La robe est rouge avec des reflets violets. Au nez, le bouquet est complexe où dominent les notes de fruits rouges tels que cerises et mûres. La bouche est volumineuse, douce et élégante. Les tanins sont délicats et fondus. Un joli vin de terroir !
La robe de ce vin autrichien vous enivrera grâce à sa couleur rouge aux reflets pourpres. Il vous surprendra grâce à son nez aux notes de cerise, de prune mûre. Ses notes laisseront ensuite la place aux arômes délicat de chocolat noir. En bouche, le vin est persistant. Vous aurez le plaisir de goûter les notes de fruits frais et de cerises griottes
La robe est grenat intense. Le nez est puissant et très complexe. En effet, on y ressent des notes fruits rouges mûrs et noirs (cerise, fraise, framboise et mûre). On y retrouve aussi des notes florales et épicées. La bouche est ample, ronde et soyeuse. Les tanins sont très fondus.
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